Jaja z domowym majonezem i szczypiorkiem

Składniki:

2 jajka

Pęczek szczypiorku

Domowy majonez

Przyprawy: sól i pieprz

Sposób wykonania:

1. Umyj jajka.

2. Do rondla wlej zimną wodę i włóż jajka, włącz kuchenkę. Gotuj je 10 minut.

3. Odlej wrzątek i zalej jajka na chwilę zimną wodą.

4. Przestudzone jajka obierz ze skorupki i przekrój na połówki.

5. Połóż jajka na talerzu, posyp szczyptą soli i pieprzu.

6. Na każdej połówce jajka połóż po łyżeczce majonezu domowego.

7. Pokrój szczypiorek i posyp jajka.

Domowy Majonez

Do przygotowania majonezu potrzebne będą:

1 jajko,

1 łyżeczka musztardy,

2 łyżki białego octu winnego (lub sok z cytryny),

350 ml oleju roślinnego, np. słonecznikowego (lub więcej, jeśli majonez ma być bardziej gęsty),

szczypta soli i pieprzu

Jak zrobić majonez?

1.Jajko wbij do miski, dodaj sól, pieprz oraz ocet (sok z cytryny) i musztardę.

2.Miksuj składniki na bardzo niskich obrotach, powoli je zwiększając. 3.Wolnym strumieniem wlewaj do miski olej. Zwróć uwagę na to, że im więcej dodasz oleju, tym gęstszy wyjdzie majonez.

4.Gdy masa uzyska pożądaną gęstość i konsystencję, przełóż majonez do miseczki lub słoika.

Uwaga!

Domowy majonez nie zawiera konserwantów, więc psuje się znacznie szybciej niż majonez ze sklepu. Pamiętaj, że należy go zjeść jak najszybciej.